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今月のおすすめ
【寒ブリ】2023年２月オススメメニュー【 食べ放題プランでも注文OK！】
２０２３年２月のテーマは《 寒ブリ 》
皆様、はいさーい
2023年２月の食材テーマは《 寒ブリ 》
毎回人気の高いテーマ食材になります。
風と島人のアイデアと真心がこもった料理の数々をご来店の際は是非お楽しみ下さいねー  人気が出る事が予想されますので、品切れや料理の遅延を防ぐ為、ご予約の際には前もって「ブリしゃぶ希望」「寒ブリメニュー希望」とお伝え下さい。 ＊寒ブリのしゃぶしゃぶに関しましては非常に手間がかかる為、予約なしの場合、１日限定１０人前とさせて頂いております。他の寒ブリメニューも品切れになる事があります。 ＊寒ブリは天然素材の為、天候状況により入荷がない場合はご予約頂いていてもご提供致しかねますのでご了承ください。 |
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| 寒ブリのしゃぶしゃぶ 一人前・・・1480円(税別) | 新鮮な寒ブリを血抜きした後、塩麹に一晩漬け込み、旨みと風味をより引き出してあります。
とろみのついた昆布出汁にくぐらせば、良質な脂とともに口の中でとろける至高の逸品です。 ＊非常に手間がかかる為、予約なしの場合一日の限定数を10人前にさせて頂いております。 ＊ご希望の際はご予約の際に申し付けください。 ＊天然物が状況により入らない場合は養殖物になります。 |
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| 寒ぶりの炙りカルパッチョ・・・980円(税別) | 丁寧に血抜きした寒ぶりをガーリックオイルでマリネ。炙って香ばしくした後シンプルな味付けのカルパッチョにしました。素材の良さが際立つ一品です。 |
| 寒ぶりのマース煮〜・・・880円(税別) | 塩麹で旨味を引き出した寒ぶりを泡盛の風味を加えシンプルに塩で仕上げました。
沖縄伝統料理を寒ぶりでどうぞ☆ |
| 寒ぶりの竜田揚げ〜ゆず胡椒風味〜・・・780円(税別) | 脂の乗った寒ぶりを食べやすい竜田揚げに。柚子胡椒が旨味を引き立てます。 |
| ぶり照りピザ・・・880円(税別) | 定番のブリ料理をピザにアレンジ。照り焼きソースとチーズがよく合うつまみに最適な一品です。 |
