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今月のおすすめ
【寒ブリ】2021年２月オススメメニュー【 食べ放題プランでも注文OK！】
２０２１年２月のテーマは《 寒ブリ 》
皆様、はいさーい
2020年２月の食材テーマは《 寒ブリ 》
毎回人気の高いテーマ食材になります。
風と島人のアイデアと真心がこもった料理の数々をご来店の際は是非お楽しみ下さいねー  人気が出る事が予想されますので、品切れや料理の遅延を防ぐ為、ご予約の際には前もって「ブリしゃぶ希望」「寒ブリメニュー希望」とお伝え下さい。 ＊寒ブリのしゃぶしゃぶに関しましては非常に手間がかかる為、予約なしの場合、１日限定１０人前とさせて頂いております。他の寒ブリメニューも品切れになる事があります。 ＊寒ブリは天然素材の為、天候状況により入荷がない場合はご予約頂いていてもご提供致しかねますのでご了承ください。 |
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| 寒ブリのしゃぶしゃぶ 一人前・・・1480円(税別) | 新鮮な寒ブリを血抜きした後、塩麹に一晩漬け込み、旨みと風味をより引き出してあります。
とろみのついた昆布出汁にくぐらせば、良質な脂とともに口の中でとろける至高の逸品です。 ＊非常に手間がかかる為、予約なしの場合一日の限定数を10人前にさせて頂いております。 ＊ご希望の際はご予約の際に申し付けください。 ＊天然物が状況により入らない場合は養殖物になります。 |
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| ブリカツ〜なめ茸おろしを添えて〜・・・750円(税別) | 長崎沖で獲れた身の締まった天然ぶり。厳選したパン粉も使い、食べ応え抜群のブリカツを仕上げました。
自家製のなめ茸おろしでさっぱりと |
| 天然寒ぶりの燻製〜燻りマヨネーズで〜・・・780円(税別) | 数種類のスモークチップを使い、香りよく仕上げた天然ぶりが絶品。
燻製したマヨネーズともよく合います。 |
| 塩ぶり大根・・・780円(税別) | 沖縄の甘みのある塩で仕上げました。
さっぱりとした中に寒ブリの旨味が光る一品。 |
| ぶり照りピザ・・・780円(税別) | 定番のブリ料理をピザにアレンジ。照り焼きソースとチーズがよく合うつまみに最適な一品です。 |
